Gnocchi di ricotta

Ore 19.20. Poco nel frigo, voglia di qualcosa di buono e poco tempo ... che fare? Rapido giro su internet e trovo la ricetta che mi sfizia. Gnocchi di ricotta, buoni, semplici e veloci. Ma soprattutto graditi a tutti, bimbi compresi.

Ho usato questa ricetta, presa dal sito di giallozafferano:

GNOCCHI DI RICOTTA

Ingredienti:

250 gr circa farina 

1/4 di cucchiaino noce moscata grattugiata 

120 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 

(io ne ho usato un pò meno, circa 80g)

Pepe bianco macinato q.b.

500 gr ricotta 

(io ho usato 250g ricotta di pecora e 250g di ricotta fresca)

Sale

 2 Uova medie 

Ho messo la ricotta in un colino a maglie fini per far scolare il siero in eccesso. In una terrina ho impastato la farina, sale, una grattata di pepe, noce moscata, il parmigiano grattugiato, la ricotta e le uova. Ho trasferito tutto sulla spianatoia infarinata e qui ho creato tanti bastoncini del diametro di circa 2cm. Li ho poi tagliati in tanti cilindretti lunghi all'incirca 2cm.

Ho messo a bollire una capiente pentola con dell’acqua salata.Quindi ho tuffato gli gnocchi una porzione alla volta, scolandoli non appena riaffiorati alla superficie. A parte ho preparato un pò di burro e olio con salvia e rosmarino. Ho buttato gli gnocchi lessati nella padella con il condimento facendo saltare tutto insieme. Una grattata di parmigiano e BUON APPETITO!

S.Valentino

E rieccoci: tutti gli anni ci diciamo "non festeggiamo... niente regali ...non abbiamo bisogno di S.Valentino ecc.. ecc..". Poi l'ammore prende il sopravvento (ahahahaha) e così come ogni anno ecco la sorpresa. Quest'anno ancora più gradita perchè particolare ma soprattutto creata dalla mia dolce metà.

Niente di speciale direte voi. Son daccordo se non guardo a quello che questo piccolo segno rappresenta: l'ha ideato e creato, è uscito di casa (e quindi si è alzato :P) per due o tre mattine con mezz'ora di anticipo per avere il tempo libero per realizzarlo... il tutto senza farmi sospettare nulla...insomma per me ha più valore di un qualsiasi oggetto comprato frettolosamente solo per fare bella figura :-)!

Vabbè, dopo questa sviolinata vi presento brevemente il nostro menù della serata di S.Valentino. Nulla di speciale (visto che ho comunque lavorato ieri :-P!):

- aperitivo con rustici di sfoglia e di pasta fillo.
- risotto alla pescatora
- tris di dolci ♥

tutto superapprezzato, ho passato una stupenda serata insieme agli uomini della mia vita!

The Versatile Blogger Award

EMOSCIOOOONNNN...questa è la prima cosa che ho pensato ieri sera quando Veronica di A TEA FOR U mi ha comunicato che ero stata "nominata" per il "The Versatile Blogger Award". Ringrazio lei e tutte le effervescenti mamme del blog per avermi scelta (nonostante stia poco e da poco su internet :-P) ma soprattutto per la possibilità che mi danno di farmi conoscere un pò di più: GRAZIEE!!!...

comincio con raccontandovi qualcosa di me :-)!

1- Prima di tutto sono innamorata: son innamorata dei miei bimbi, che ogni giorno mi fanno
impazzire ma senza i quali la mia vita non avrebbe senso e son innamorata di mio marito,
nonostante siano passati 10 anni da quel 21 marzo e quasi 8 dal giorno del nostro sì.

2- CUCINARE! dolce,salato,caldo,freddo... tutto va bene pur di stare ai fornelli :)
apro il frigo e via, si crea ... ovviamente i miei momenti liberi li passo nel forum di cookaround che mi ha iniziato al mondo del
fingher food...avete cambiato la mia vita, GRAZIE!! :D :D

3- CREARE! decorare, creare, dipingere...tutto ciò che è manuale fa per me. Nel corso degli anni ho collezionato
decine di hobby: pittura sulla porcellana, sul vetro, decupage, mosaico di vetro, fiori di perline, braccialetti
con tecnica peyote, uncinetto, punto croce, maglia ai ferri ... insomma di tutto un pò, anche se tante passioni
 le ho dovute accantonare con l'arrivo dei piccoli e per mancanza di spazio, ma chissà :)!

4- MINERALI&FOSSILI! Grande passione che accomuna da sempre me e mio marito (ci siamo conosciuti in università alla facoltà di scienze geologiche)
...e anche i bimbi. Abbiamo una bella collezione di minerali e fossili che ormai arricchiamo con pochi pezzi
all'anno (c'è crisi :P) ma qualche chicca a buon mercato ci capita ancora di trovarla.

5- COLLEZIONI! Adoro collezionare...e come me mio marito, quindi vi lascio immaginare l'ordine che regna a casa nostra
 :D colleziono tartarughe, conchiglie, campioni di sabbia dai posti che abbiamo visitato, bottigliette di birra (rigorosamente vuote :D sarebbe unmo spreco!)
 e sottobicchieri, accendini e campioncini di profumo. A questa va aggiunta la collezione di minerali&fossili in comunione di beni e
quella di monete di mio marito. In più abbiamo contagiato i bimbi, i quali hanno una vetrinetta intera di campioni di minali
conchiglie, fossili, piume di uccelli, sassolini colorati ecc ecc.. :D insomma siamo una famiglia "da collezione"

6- DONNA? Ogni tanto me lo chiedo ahahahahaha odio stare le ore a curarmi i capelli, farei a meno di truccarmi, faccio
la doccia in 3 minuti e via, non son ossessionata dai vestiti e ho 3 paia di scarpe in tutto. Se ho 5 minuti liberi
(...) li passo sul pc o facendo qualcosa che mi piace. Detesto fare le pulizie e faccio il minimo indispensabile
(il resto lo delego al marito, lui si che è una vera donna di casa ahahahah), ho sempre la cesta del bucato piena e
l'armadio vuoto (singh), non mi esalto a fare shopping, odio spettegolare e le pettegole e non smanio per la linea ...
ho fatto outing ahahaha ora mi sento meglio :P

7- AMICIZIA! Ho poche amiche. Poche ma buone perchè amicizia per me è un concetto assoluto! Posso stare settimane senza sentire un'amica
ma capisco al volo quando una persona c'è e c'è davvero. Per questo forse molte "amicizie" si sono chiuse (anche di recente!) o forse non ci sono mai state,
troppa falsità in giro...o forse sono io che sto sul biiip a tanta gente :-P! ... Forse la seconda ahahahaha

e ora passo alle mie nominescion :-)

- A TEA FOR U  (e voglio precisare che non è un "rendere il  favore" ma trovo che sia un blog frizzante e molto interessante, un blog DA SEGUIRE!)
- FARFALLEVIOLA
- NATIXDELINQUERE
- DELIZIANDO
- LA CASETTA DELLE IDEE
- PROFUMO DI SICILIA
- L'ANGOLO DI MALU'
- IL NIDO DI ALE

Altri blog non me ne vengono in mente ...purtroppo ne visito tantissimi ogni mese ma quasi tutti dall'ufficio ...e quindi ho nel pc dell'ufficio tutti i contatti salvati :-P! Vabbè, basta il pensiero no??!

..perchè non lo facciamo noi??!

Una domanda buttata lì una sera, una rapida ricerca in internet ed ecco che comincia questa nostra avventura che nasce un pò per gioco, un pò dalla voglia  di fare qualcosa di buono per noi e per
i nostri bimbi. Un momento per noi (il marito è il più coinvolto ...e quello che rompe di più, tanto per cambiare! ahahahaha)

Nello scorso anno, nonostante tutti i problemi, abbiamo cercato di fare tanti piccoli passetti in avanti ... niente di eclatante ma alcune piccole soddisfazioni ce le siamo prese (Ahò e ognuno è contento a modo suo :D
a noi basta poco ahahahahahah)... Voglio condividere con voi qualcuno dei piccoli gesti che facciamo ormai quotidianamente :-)

-pane/pasta e biscotti fatti in casa. Oltre a questo cerchiamo di fare in casa piuttosto che comprare già pronto ... tempo e voglia permettendo ovviamente! :P
per queso devo ringraziare tanto tanto tanto il forum di Cookaround fonte di continue sorprese e di ogni forma di aiuto-culinario! GRAZIE!
-abbiamo riconvertito una parte del giardino (che una volta era un pollaio) ad orto:l'estate scorsa, con pochi euro di spesa iniziale, abbiamo ottenuto
un abbondantissimo raccolto di zucchine, pomodori, peperoni, carote e melanzane (ok,forse con le zucchine abbiamo un pò esagerato: il raccolto
avrebbe potuto abbondantemente soddisfarre il fabbisogno alimentare dell'intera popolazione dell'India ^^). Inoltre abbiamo piantato fragole, mirtilli,ribes,un melo, un pero, un albicocco, un pesco e un pero nano dal quale (a sorpresa) abbiamo avuto il raccolto più abbondante! Tramite i miei genitori abbiamo avuto  inoltre una buona fornitura di prugne, ciliege e uva fragola :-)!
-abbiamo cercato di eliminare quasi completamente i surgelati industriali (a parte i sofficini che i miei figli adorano e che non mi sento proprio di levargli ... sono una mamma degenere che ci volete fare??! :P!)
-acquistare frutta e verdura a km0, quindi nelle aziende della zona. Stessa cosa per la carne, che acquistiamo in quantità molto ridotta da un allevatore della zona, tutta un'altra cosa!
-Abbiamo eliminato totalmente l'ammorbidente, sostituito da una pari quantità di aceto bianco. stessa cosa per spruzzini vari per le pulizie: sostituiti da acqua e aceto/acqua e bicarbonato!
-Eliminato (o almeno limitato il più possibile) lo scottex: ora utilizziamo spugnette e panni spugna per asciugare, pulire e detergere.

Avevamo anche 5 o 6 galline che ci fornivano circa una dozzina (anche 2 nei periodi buoni) di uova la settimana ...purtroppo un animale selvatico (penso una faina)si è introdotto nel nostro pollaio e ha rubato una gallina uccidendo tutte le altre. Non demordiamo però e per la primavera abbiamo in programma di riprovarci! Mi  mancano troppo i nostri ovetti freschi fresci :-)

Dal gennaio di quest'anno ci siamo gettati anche nel tunnel della saponificazione. Il primo lotto del nostro "sapone simil-marsiglia" ha appena finito di maturare in cantina...speriamo in bene,
per il momento non sembra male :-)!!! Siamo alla fase della sperimentazione umana: lo proverà mio marito (visto che è stata un'idea sua ahahaha) per un mese e se dopo questo periodo avrà ancora la sua pelle addosso considereremo l'esperimento riuscito ^^!!

In progetto abbiamo inoltre di autoprodurre il detersivo per la lavastoviglie e (se il sapone si dimostrerà all'altezza delle aspettative) anche quello per la lavatrice ... chi vivrà vedrà :-)!

Vi lascio qualche fotina, non posso resistere alla tentazione :-P!

Il mio pane fatto in casa (con la tecnica del pane senza impasto presa da qui:  http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33220  ) 

Canestrelli :-)!

Cremini

una carrellata su alcuni prodotti del nostro orto!

Sapone fatto in casa.

L'angolo dello svela-magagne...

Per allontanare ogni eventuale ulteriore dubbio: ho deciso di ridimensionare il mio entusiasmo (ahahahahah) e
di pubblicarvi anche le foto che testimoniano le tantissime magagne della mia prima borsa...
spero siano esaustive, buona visione :-P

Primo piano della fodera attaccata al contrario ^^

Questa si commenta da sola ahahahahahah

Oplà, fodera dritta, fodera storta!

Particolare dell'attacco della cinghia

e per ultimo: una bella visione dello zig-zag di varie misure ahahaha

Diciamo che basta così dai, il resto è solo una ripetizione... la borsa era davvero un esperimento ma (ovviamente) una foto presa da lontano fa miracoli ahahahhaha

Diciamo che i fondamentali del cucito li so (più o meno ahahahah): avere una madre che ha lavorato 25 anni in confezione, cucendo le campionature, e che quindi mi ha sempre spiegato più o meno come si lavora mi ha aiutato...o forse no, dovrei chiedere a lei :D :D!!

Un bacio a Verica, ora sei convinta? :-* ♥

Primo esperimento ...

Io non cucio. Non sono capace, non mi piace e non mi sono mai nemmeno approcciata ... però ... c'è sempre un però ^^ qualche mese fa mi è venuta un'insana voglia: voglio provare. Così armata di marito e prole mi son recata al primo grande magazzino di elettronica ed elettrodomestici e mi son comprata una piccola, modesta macchina da cucire.

Già uscita dal negozio mi dicevo: "ma che cavolo pensi di fare? Tu non cuci, non aggiusti, non lo fai..." Ovviamente una volta rientrata il suddetto acquisto è finito, ancora inscatolato e imballato, in fondo all'armadio fra i dopo-sci e un paio di jeans che mai più mi andranno bene.

Poi venerdì ho avuto una folgorazione: la mia borsa preferita si sta disfando inesorabilmente :-( dovrei comprarne un'altra ma non sarà mai come lei...a meno che...

Così armata di scampoli di tessuto recuperati chissà dove, filo, aghi, spilli e forbice mi son messa al lavoro. Prima di tutto ho disimballato la macchina da cucire e letto le istruzioni, tirato un pò di parolacce per infilare l'ago ma dopo un pomeriggio di lavoro intensivo ecco il risultato:

Siate buone, è il primo esperimento :-)\

Letture: L'uomo nero e la bicicletta blu

Libro consigliato da un'amica. L'ho divorato in 4 giorni! Una storia semplice, intensa, che ti catapulta in un paese della pianura padana degli anni 60, con i suoi personaggi e le caricature. La storia ti cattura e ti tiene incollata fino all'ultima pagina, semplice mai banale e con un'epilogo a sorpresa.





L'UOMO NERO E LA BICICLETTA BLU di ERALDO BALDINI 



Voto: 8